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Saiba como preparar o capellini à giorgia

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Ingredientes:

300 gramas de camarão

1 lata de creme de leite 

4 colheres (sopa) de catupiry

1/2 colher (sopa) de manteiga

50 gramas de cebola

250 gramas de capellini

Sal a gosto

Modo de preparo:

Prepare o capellini em uma panela com água e sal. Só coloque o macarrão quando a água estiver fervendo. Em outra panela, refogue o camarão na cebola com manteiga. Depois, acrescente o catupiry e o creme de leite. Coloque o molho pronto no prato com capellini, acrescente queijo ralado e deixe 5 minutos no forno, para gratinar.

Rendimento: 2 a 3 porções

Chef Barros – Cantina Roma

A voz das crianças

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O mundo das crianças é, evidentemente, diferente do mundo dos adultos. Uma criança não é um pequeno adulto. É uma criança. E a criança tem voz. E essa voz precisa ser ouvida. Uma criança tem sentimentos. E esses sentimentos precisam ser compreendidos. Uma criança tem o direito de ser alimentada de futuro.

Na família e na escola, é preciso que se compreenda esse universo e que se respeite cada fase de seu desenvolvimento.

Os primeiros estímulos vêm da família. A linguagem dos afetos. O exemplo. O cuidado. A criança precisa ter nos pais o porto seguro de uma embarcação que se prepara para singrar os mares, muitas vezes, pouco serenos da vida. Na escola, cada gesto deve ser cuidadoso para não ferir quem ainda não tem condições de se defender. Falo dos ferimentos físicos, mas – mais ainda – dos morais. A dor moral é terrível. O bullying é um sério risco para o desenvolvimento saudável das nossas crianças. As comparações equivocadas. Os pareceres apressados e outras inadequações.

O professor tem muito poder. Tem o poder de construir, de conduzir, de instigar, de alimentar de vida os seus alunos, mas também tem o poder de traumatizar, de escravizar em uma gaiola os talentos que poderiam alçar voos. É preciso ter cuidado. É preciso ter respeito. 

Pais e professores precisam estar juntos nessa tarefa de formar pessoas críticas para discernir o certo do errado, o que liberta do que escraviza, o que mata do que dá vida. A mídia também é uma fonte importante de influência. É preciso selecionar o que instrui, edifica e descartar o que destrói e deteriora os bons valores.

Criança tem voz. E uma voz que, se ouvida, é capaz de ensinar. Uma inocência que contagia. Pobres crianças alijadas de sua alegria pela violência de adultos: pedofilia, trabalho infantil, violência, ausência… viremos a página e voltemos ao porto seguro. Nossas crianças merecem. 

Por Gabriel Chalita (fonte: Diário de S. Paulo) | Data: 25/10/2013

Comissão de Educação renova galeria de fotos de seus ex-presidentes e recebe a doutora em educação Emília Cipriano

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A Comissão de Educação da Câmara dos Deputados promoveu esta semana a aposição de fotos na galeria de ex-presidentes da Comissão, com a presença da ministra da Secretaria de Direitos Humanos da presidência da República, Maria do Rosário, que foi presidenta da Comissão de Educação e Cultura em 2009. As fotos dos deputados Ângelo Vanhoni, presidente em 2010, da deputada Fátima Bezerra, presidenta em 2011, e do deputado Newton Lima, presidente em 2012 também entraram na galeria.

Também foi realizada nesta quarta-feira, dia 23 de outubro, a palestra da doutora em educação Profª Emilia Cipriano, com o tema “A educação infantil frente aos desafios da atualidade”, promovida em conjunto com a Frente Parlamentar da Educação. 

Os deputados da Comissão aprovaram o envio de indicação ao Executivo para criar o Instituto Superior de Energia e Inovação Tecnológica, na região metropolitana da Baixada Santista, em São Paulo. Também foi aprovado pelos parlamentares o projeto de lei que estabelece critérios para o acompanhamento e a fiscalização dos repasses e aplicações efetuadas pelas escolas dentro do Programa Dinheiro Direto na Escola.

Código de Ciência e Tecnologia

A Comissão Especial que analisa a criação do Código Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação (PL 2177/11), presidida pelo deputado Chalita, conheceu ontem o substitutivo apresentado pelo relator da proposta. A ideia é alterar a Lei de Inovação (Lei 10.973/04), para incentivar o trabalho das instituições de pesquisa. A proposta abrange, entre outros pontos, a criação de ambientes cooperativos de pesquisa e de geração de produtos inovadores, flexibilização do regime de dedicação exclusiva de pesquisadores vinculados a entidades públicas e novos instrumentos de fomento à pesquisa. Chalita também preside a Comissão Especial que analisa a Proposta de Emenda à Constituição (PEC) 290/13, que incentiva o setor. 

Plenário

O plenário da Câmara dos Deputados aprovou esta semana o Projeto de Lei Complementar 238/13, que altera o índice de correção das dívidas de estados, do Distrito Federal e de municípios com a União para diminuir o saldo devedor, com recálculo valendo a partir de 1º de janeiro de 2013. A Medida Provisória 622/2013 que abre crédito extraordinário no valor de R$ 380 milhões para pagar subvenção aos produtores de etanol combustível da região nordeste referente à safra 2011/2012, com o objetivo de ajudar o setor por causa do longo período de estiagem, e a minirreforma eleitoral, que altera normas para a propaganda eleitoral na TV e na internet e simplifica a prestação de contas dos partidos, também foram aprovadas.

Fonte: Assessoria de imprensa | Data: 24/10/2013 \ Foto: Wendel Lopes

Gabriel Chalita conversa com educadores baianos

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Durante os dias 17, 18 e 19 de outubro, Gabriel Chalita ministrou três palestras na Bahia. Mais de dois mil professores da rede pública e privada de Vitória da Conquista, Feira de Santana e Salvador, respectivamente, ouviram o educador ressaltar a importância do papel do professor e de seu afeto na formação de crianças e jovens felizes. 

Após participar da palestra, Cristiane Ferrari, de Salvador, disse que o encontro reforçou sua vontade de superar qualquer dificuldade encontrada nas salas de aula: “acredito que a educação seja a mola mestra do país e também acredito que o aprendizado aconteça em especial quando existe afeto, vínculo entre aluno e professor.” Para Chalita, a solução da educação está no afeto, e professores como a Cristiane e todos os que estiveram presentes nos eventos são importantes agentes no processo educacional.

Fonte: Assessoria de imprensa | Data: 22/10/2013

Aprenda a preparar um delicioso fettuccine com medalhão

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Fettuccine ao molho Alfredo

1 lata creme de leite

1/2 colher de manteiga

2 colheres de queijo ralado

Modo de preparo

Coloque a massa na água fervente com sal. Para preparar o molho, coloque em uma panela o creme de leite, em seguida a manteiga, o macarrão e, por último, o queijo ralado. 

Como preparar o medalhão

Tempere o medalhão com sal e ajonimoto. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e deixe esquentar. Depois, coloque o medalhão e diminua o fogo. Quando estiver bem grelhado, separe.

Molho madeira com champignon

150 gramas de champignon

4 colheres de sopa de manteiga

1 cebola média picada

2 tabletes de caldo de carne

1 xícara de vinho tinto seco

1 colher de amido de milho

Modo de preparo

Refogue na manteiga a cebola, junte o champignon bem fatiado e os tabletes de carne. Acrescente o vinho e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, dilua o amido de milho em 1/4 xícara de água e acrescente ao molho para engrossar. Junte os bifes, deixe por 5 minutos e apague o fogo. 

Chalita participa do XI Seminário do Observatório da Educação na Bahia

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O presidente da Comissão de Educação, Gabriel Chalita, participou do XI Seminário Regional do Observatório da Educação na Bahia, nas cidades de Vitória da Conquista e Salvador. O objetivo desse encontro é identificar experiências educacionais de sucesso para fomentar a elaboração de políticas públicas. Com o projeto, os deputados federais são estimulados a realizar seminários para identificar e debater as melhores práticas pedagógicas de cada região e, posteriormente, a propiciar a troca dessas experiências entre os parlamentares, de modo a conhecer o que de fato pode mudar a realidade de uma escola e a aprendizagem dos alunos.

Os seminários regionais aconteceram na quinta-feira, 17 de outubro, em Vitória da Conquista, onde o professor Gabriel Chalita falou sobre o papel do professor na melhoria da educação no Brasil. Esse evento marcou o lançamento do Observatório da Educação, na região sudoeste da Bahia. O município receberá nova etapa do seminário com a apresentação das experiências de sucesso vividas nas escolas, no dia 08 de novembro, contando com a participação das diretorias regionais de educação de Vitória da Conquista, Caetité, Brumado, Guanambi, Macaúbas e Itapetinga. Na sexta, 18 de outubro, foi a vez de Salvador receber o Observatório, com a apresentação de experiências das escolas municipais.

Após a realização dos seminários regionais, as experiências escolares selecionadas como exemplares serão disponibilizadas no site da Comissão de Educação, para que todos possam ter acesso a iniciativas de sucesso capazes de melhorar a formação dos alunos como cidadãos brasileiros. No final do ano, no dia 3 de dezembro, a Comissão promoverá, na Câmara dos Deputados, um seminário nacional com a apresentação das melhores práticas do Observatório da Educação, selecionadas a partir dos seminários regionais. Ao todo, a Comissão já realizou os encontros regionais em São Caetano do Sul (São Paulo), Rio de Janeiro (RJ), Petrolina (PE), Londrina (PR), Brasília (DF), Belém (PA), São Luís (MA), Sorocaba (SP), Fortaleza (CE) e João Pessoa (PB).

Fonte: Assessoria de imprensa | Data: 18/10/2013

Ao mestre, com respeito

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Respeito é uma palavra de origem latina, respectus, que significa “olhar outra vez”. Ou seja, algo que seja digno de um segundo olhar merece respeito. Merece consideração, apreço, deferência.

Quem é o mestre? É aquele que professa a crença na pessoa humana e torna-se gerenciador de seus sonhos. É aquele que abre as janelas das possibilidades. É aquele que, ao problematizar, ao instigar, ajuda o aluno a colocar para fora o que tem de melhor.

Nas salas de aula, nos pátios, nas esquinas, onde os encontros acontecem, o mestre dialoga, problematiza, com a paciência e a perspicácia de quem lapida diamantes. E pessoas valem mais do que diamantes. 

Nesta semana, celebramos o dia do professor, dia 15. O dia do mestre. Falar que um país só será verdadeiramente justo, se não desperdiçar os seus talentos, se não deixar nenhuma criança para trás, parece óbvio. Falar que é a educação a política pública que tem o poder de fazer protagonistas, de formar o caráter, de preparar para a vida e para o mercado de trabalho, parece óbvio. Falar que o professor é a alma da educação, porque mais do que de aparatos tecnológicos (que são importantíssimos), os alunos precisam de alma, de cumplicidade, também parece óbvio. Se tudo é tão óbvio, onde está o problema? Na falta de ação. 

Comecemos respeitando os professores. “Olhemos outra vez” para aqueles que, no dia a dia, fazem o milagre da aprendizagem acontecer. Olhemos para sua formação continuada, para seu salário, para sua condição de trabalho. 

Sou professor por convicção, por paixão, por crença na pessoa humana. É nas salas de aula que me realizo. Local sagrado em que aprendo e ensino. Em que partilho vidas e conteúdos, em que construo significados. Aos meus irmãos de ofício, todo o meu respeito. Ensinemos com amor, lutando pelos nossos direitos, mas sem dessacralizar o significado das nossas ações na relação com aqueles que temos a honra de educar. 

Por Gabriel Chalita (fonte: Diário de S. Paulo) | Data: 18/10/2013

 

Alteração na Lei de Diretrizes e Bases é aprovada

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A Comissão de Educação aprovou o projeto que altera a LDB (Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional) colocando as artes visuais, a dança, a música e o teatro como linguagens que constituirão componente curricular. Os deputados aprovaram, também, outro projeto que inclui diretrizes gerais de ciências humanas e ciências da natureza no currículo do ensino médio. A inclusão da temática gênero e suas relações intra e interpessoais nos currículos das redes de ensino também foi aprovada.

Os deputados da Comissão de Educação apreciaram requerimentos para realizar audiências públicas para debater o piso nacional dos professores para 2014; outra para discutir o projeto de lei 1.981/2011, que estabelece os procedimentos e critérios de que trata o artigo primeiro do acordo de admissão de títulos e graus universitários para o exercício de atividades acadêmicas nos estados partes do MERCOSUL, relativos aos títulos de pós-graduação e unicamente para o exercício de atividades de docência e pesquisa nas instituições de ensino superior no Brasil; audiência pública para tratar sobre a expansão da rede federal de ensino; e requerimento para realizar audiência pública com objetivo de discutir a utilização dos royalties do petróleo. Além disso, enviaram indicação ao Poder Executivo para criar a Universidade Federal da Região Oeste de São Paulo, com sede no município de Osasco, estado de São Paulo.

A Comissão de Educação realiza esta semana o XI Seminário Regional do Observatório da Educação na Bahia em duas etapas: a primeira na quinta-feira, 17, no município de Vitória da Conquista; a segunda na sexta-feira, 18, em Salvador, com a participação do deputado federal Gabriel Chalita.

Fonte: Assessoria de imprensa | Data: 17/10/2013

Receita da trança de alcachofra, do chef Barros

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Ingredientes para a massa

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha

200 gramas de salsinha 

Modo de preparo

Junte os ovos e a farinha em um recipiente e amasse com as mãos até ficar consistente. Se necessário, acrescente mais farinha. Depois, acrescente a salsinha bem picada. Amasse novamente até a salsinha se incorporar à massa.

Ingredientes para o recheio

3 fundos de alcachofra 

3 mozzarella de búfala

Modo de preparo

Cozinhe por 30 minutos o fundo da alcachofra na água com sal e um pouco de azeite. Deixe esfriar e corte a alcachofra e a mozzarella e búfala em pedaços pequenos. Junte os dois ingredientes e recheie a massa.

Ingredientes para o molho de tomate

3 tomates frescos 

200 gramas de cebola

Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe os tomates na água por 3 horas. Bata-os no liquidificador. Em uma panela, refogue a cebola. Coloque esse tempero no liquidificador, junto com o tomate. Coe e coloque o sal. Com a trança pronta, coloque 1/2 colher de manteiga e uma colher de molho de tomate. Depois, refogue as tranças. Acrescente manjericão. Para finalizar o prato, coloque o molho de tomate por cima da trança.

Rendimento: 2 porções

Chef Barros – Cantina Roma

 

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O Brasil na feira de Frankfurt

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O Brasil é o país homenageado na maior feira literária do mundo. A feira de Frankfurt, na Alemanha, recebe editoras de todas as partes do planeta. Escritores desfilam entre livros. Há lançamentos, palestras. Negócios são firmados. E a palavra é a estrela principal. 

O Brasil foi homenageado em 1994. E, agora, novamente. Tive a honra de estar com os escritores brasileiros, meus irmãos, vivendo a fascinante experiência de conhecer um pouco o que o mundo anda produzindo, em matéria de literatura, e de descobrir o interesse que nós, brasileiros, despertamos nos outros países. O Brasil tem grande potencial. É um continente, que apesar dos numerosos problemas sociais, políticos e estruturais, vem melhorando e vem assumindo o seu papel de destaque diante das outras nações do mundo. Não somos mais apenas o país do futebol e do carnaval, embora essas manifestações também nos enriqueçam. 

Vi com orgulho o ministro das relações exteriores da Alemanha citar Clarice Lispector e Jorge Amado. 

Vi escritores consagrados como Patrícia Melo ser homenageada, pela mesma Alemanha, pelo conjunto de sua obra. Vi Mauricio de Sousa entre livros infantis. Ignácio de Loyola Brandão contando os seus ‘causos’ em tantos encontros entre pessoas e palavras. Vi editores ávidos por traduzir nossos autores. Vi também escritores pouco conhecidos que lutam para produzir os seus trabalhos e fazer com que o mundo possa conhecer suas ideias. Valorosos operários da palavra. Filhos da coragem, e pais da decisão de fazer de escrita um norte de vida.

Temos muito o que fazer pela educação e pela cultura em nosso país. A injustiça social faz com que nossos talentos sejam desperdiçados. Mas, se há muito a criticar e a melhorar, que saibamos também comemorar. E essa conquista vale a pena ser registrada. Entre tantas nações, nós, brasileiros, fomos o centro da maior feira literária do mundo.

Por Gabriel Chalita (fonte: Diário de S. Paulo) | Data: 11/10/2013

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