O Grande ABC ganhará 55 kits de padarias artesanais. O material, avaliado em cerca de R$ 50 mil, foi doado na manhã de ontem por um grupo de empresários da região para o Fundo Social de Solidariedade do Estado de São Paulo. Os kits serão distribuídos em parte das 138 escolas estaduais que têm profissionais treinados pelo Fundo para iniciar a produção de pães caseiros. Hoje, o Grande ABC possui 164 padarias artesanais, 134 dentro de colégios do Estado.
Todas as escolas que possuem os equipamentos e aquelas que irão receber os novos kits participam do Programa Escola da Família e abrem as portas nos fins de semana para a comunidade. Nesses dias, as padarias artesanais se tornam salas de aula. Qualquer interessado pode se inscrever e participar dos cursos profissionalizantes para aprender a fazer pães caseiros. As aulas são gratuitas e os alunos podem vender os produtos.
O projeto estadual é carro-chefe entre os programas de geração de renda do Fundo Social de Solidariedade. E se nos fins de semana as padarias artesanais funcionam como salas de aula nas escolas estaduais do Grande ABC, nos dias úteis os kits são utilizados para reforçar a merenda dos alunos. “Isso gera uma economia tremenda para o governo do Estado. Com um só quilo de farinha, é possível fazer uma fornada com 50, 60 pães”, afirma a primeira-dama do Estado, Lu Alckmin.
Presidente do Fundo de Solidariedade, a mulher do governador Geraldo Alckmin esteve ontem em visita no Grande ABC. Antes de se encontrar com os empresários da região na Petroquímica União, empresa do Pólo Petroquímico do Grande ABC, a primeira-dama visitou o Clube de Mães da favela do Jardim Irene II, em Santo André, onde inaugurou uma padaria artesanal. O local atende 1,3 mil das cerca de 2,5 famílias do morro, oferecendo cursos gratuitos de informática a crianças e adultos de baixa renda.
“Além dos cursos para o pessoal da comunidade, também queremos distribuir os pães que fizermos nos mercadinhos do bairro. Mais para frente, vamos preparar salgadinhos para vender em festas, num esquema parecido com os de bufês”, afirma a coordenadora do Clube das Mães, Valdinéia Santos Cruz, que mora há oito anos no Jardim Irene II.
A Apae de São Caetano recebeu o kit em maio do ano passado. Hoje, a entidade começa a pensar em colocar à venda os pães que produz, cerca de 16 quilos ao dia. Até agora, as fornadas abastecem somente o refeitório da associação.
Os pães são preparados pelos próprios estudantes. Na oficina, como é considerada a padaria artesanal da Apae, eles aprendem a lidar com números, ao mensurar as quantias de ingredientes da receita, e seqüências de tarefas, como sovar a massa, untar a forma.