As cantinas das escolas estaduais vão ter que se adequar às novas normas de práticas alimentares da Secretaria Estadual da Educação, que baixou portaria com o objetivo de melhorar a qualidade dos produtos servidos aos alunos.
A mudança é fruto de uma pesquisa feita com 2.825 escolas de todo o Estado entre os meses de janeiro e fevereiro deste ano. O questionário foi aplicado aos pais de alunos, professores e representantes da comunidade sobre a alimentação nas escolas.
Segundo a Secretaria da Educação, entre outras medidas, é preciso evitar a obesidade, diabetes infantil e outros desvios de nutrição, além de orientar a substituição de produtos industrializados pelos naturais.
REGULAMENTAÇÃO – A portaria que regulamenta a questão foi publicada no Diário Oficial do Estado no dia 25 de março. As escolas estaduais já podem começar a exigir que as cantinas comecem a se adaptar às regras, segundo informou ontem a assessoria de imprensa da secretaria.
As cantinas, por lei, são administradas diretamente pelas APMs (Associações de Pais e Mestres), ou indiretamente por terceiros escolhidos pelas associações, por intermédio de licitação.
MUDANÇAS – A portaria recomenda estimular a substituição de refrigerantes por sucos, bebidas lácteas —achocolatados, vitaminas de frutas, sucos de polpas de frutas—, evitar a venda de balas, gomas de mascar e salgadinhos industrializados em pacotes, substituição de frituras por salgados e doces assados, dar preferência para produtos à base de extratos ou fermentados —soja e leite.
Outras medidas previstas são a venda de barras menores de chocolates —menos de 30 gramas— e com menos calorias, e estimular o consumo de barras de cereais.
O não-cumprimento das novas normas pode resultar em sanções à cantina e até o seu fechamento, segundo a Secretaria da Educação.
A secretaria vai promover com os alunos da rede uma abordagem interdisciplinar das questões nutricionais.
Professores de educação física e ciências falarão do assunto com os estudantes durante as aulas, mostrando a importância da boa alimentação para a saúde.
ADAPTAÇÃO – Em São José dos Campos, as escolas estaduais estão começando a tomar conhecimento da portaria.
Algumas já até marcaram reuniões com as APMs para tratar do assunto. Caso da escola estadual Professor Dorival Monteiro de Oliveira, no Parque Novo Horizonte, região leste da cidade.
A secretária da escola, Suzana Batista, disse que a escola participou da pesquisa e que a APM vai ser orientada para que a cantina da escola se adeque à portaria.
”Considero muito boa a mudança, principalmente com relação aos produtos industrializados”, disse.
Já entre os alunos, o assunto ainda é desconhecido por boa parte deles. “Não sabemos de nada”, afirmou o estudante Marcos Moreira, 15 anos, enquanto chupava um pirulito.