SÃO PAULO – A secretaria estadual de Educação determinou novas normas para melhorar a qualidade dos produtos servidos pelas cantinas das escolas paulistas. As regras incluem renovação de contratos com fornecedores e alimentos mais saudáveis.
As cantinas que não cumprirem a portaria podem receber multa e ter o alvará de funcionamento cassado. A medida teve como base uma pesquisa feita com pais de alunos e representantes da comunidade de 2.825 escolas do estado entre janeiro e fevereiro de 2005.
Os dados demonstram que 72% dos entrevistados consideram a qualidade dos produtos vendidos satisfatória e 28% acham que a qualidade dos produtos pode melhorar.
De acordo com as novas normas, refrigerantes devem ser substituídos por sucos naturais e frituras por salgados e doces assados. Além disso, a venda de balas, gomas de mascar e salgadinhos industrializados em pacotes deve ser evitada. A quantidade de doce será controlada com a permissão de 30 gramas por aluno.